Jalovec obecný

(Cypřišovité)

Juniperus communis L.

(Cupressaceae)

Common juniper

Základní informace

Domovem této dřeviny je Evropa, severní Asie a severní Amerika. V některých zemích je částečně, případně zcela chráněná. Jalovec je velmi dobře znám zejména pro využití bobulovitých plodů v kuchyni. Mimo to se jalovec dodává do ginu (dodává charakteristickou chuť) a dalších destilátů, ale i do jiných alkoholických nápojů, například i do piva. Roztlučené bobule se přidávají do marinád na zvěřinu a do nádivek drůbeže.
Ve středověku Evropané věřili, že je jalovec zasazený přede dveřmi domu ochrání před čarodějnicemi. V 17. století byl jalovec oblíbeným lékem anglického bylináře Nicholase Culpepera.

Charakteristika

Jalovec je jehličnatá dřevina, dorůstající až 3 m, ve výjimečných případech až 10 m. Jehlicovité listy vyrůstají v přeslenech po třech a jsou pichlavé, s voskovými stříbřitými čarami průduchů. Kvete na jaře, plody dozrávají po několik let a mají typickou vůni a chuť. Využívají se tedy pouze bobule.

Využití byliny

Účinnou složkou je silice (0,5-2,0 %), obsahující monoterpeny (α a β- pinen, terpinen, etc.), alkoholy, cukry, 3-5 % katechinových tříslovin a flavonoidy.
 
Nálev je využitelný pro své diuretické vlastnosti a je vhodný pro léčbu zánětů močového měchýře. Také lze použít při poruchách trávení, jako karminativum a cholagogum.
 
Zevně zmírňuje bolesti svalstva. Silice destilovaná z plodů se využívá při revmatických potížích. Pozor: jalovcové bobule nesmí vnitřně užívat ženy v těhotenství a lidé s chorobami ledvin.